意大利宝藏咖啡记录——托尔托里奇

歌德在1787年到达巴勒莫时曾写下这样一句话，“如果不去西西里，就像没有到过意大利；因为在西西里，你才能找到意大利的美丽之源。”西西里作为地中海上最大的岛屿，无论得天独厚的人文地理还是在醇厚的民俗上的杰出成就都使浪漫主义诗人歌德这样略显夸张的赞美变得名副其实。

因为西西里岛盛产葡萄，所以西西里岛的葡萄酒是当地非常著名的特产，而且西西里岛的“加登内”还被评为了“意大利最佳葡萄酒”。不过这次除了葡萄酒之外，我在西西里岛又发现了另外一个宝藏特产——TORTORICI CAFFE！翻译过来叫托尔托里奇咖啡。

虽然我是第一次接触到这个牌子的咖啡，但是它现在已经成为了我最喜欢的咖啡品牌之一。作为一个吃货，发现它是我这次去意大利最大的收获，简直比西西里岛复活节前的圣周还让我着迷。

虽然TORTORICI CAFFE托尔托里奇咖啡在中国还不是很有知名度，不过它也算是意大利一个古老的咖啡品牌了，从1930年到现在已经将近百年的时间，它是真正咖啡豆在二百度恒温下缓慢烘烤而成，并将得到的烘焙产品保存在倾析筒仓中，大约需要十五天的时间才能达到咖啡豆烘焙的最终成熟，它完美融合了巴西咖啡的香气和非洲咖啡的风味，醇正香浓。

而且它们不同配方的咖啡也各有特色，为了更好的满足客户的需求，TORTORICICAFFE托尔托里奇咖啡目前有三种配方，因为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）不同的比例，分为超级配方、酒吧专用配方和超细配方三种，各有风味，可以根据自己的口味做出不同的选择。

近年来，为了保证在储存过程中不影响咖啡的风味，TORTORICI CAFFE托尔托里奇咖啡开始采用在帆布内包裹塑料袋来包装咖啡的方式，酒吧老板说这样比之前的包装方式有了很大的进步，而且它的包装过程是自动化的，不需要操作员操作，最大限度上保证了咖啡的卫生。

不过遗憾的是，由于种种原因，目前TORTORICI CAFFE托尔托里奇咖啡只提供给意大利本土的咖啡馆、酒吧、餐厅和意大利专业咖啡爱好者，还没有出口过，所以在中国还买不到TORTORICI CAFFE。

虽然从意大利已经回来好几个月了，但是TORTORICI CAFFE的醇厚香味还始终在我的记忆里，比之前我惯常喝的咖啡都更符合我的胃口，希望它能早日登陆中国，成为咱们的日常口粮。